Las semillas de girasol desnatadas molidas contienen vitaminas E, B1, B2, B6, PP, ácido fólico y minerales, incl. potasio, magnesio , fósforo, hierro, zinc, calcio. Retrasa los procesos de envejecimiento de las células, favorece la memoria y tiene un efecto excelente sobre el aspecto de la piel. Tiene efectos antiateroscleróticos y antitrombóticos. Fortalece la inmunidad, mejora la concentración y ayuda en la lucha contra las migrañas y los calambres musculares. Debido al alto contenido de vitamina E, que es un fuerte antioxidante, las semillas de girasol ralentizan el proceso de envejecimiento.
 Una adición a, por ejemplo: yogur, pastas para muffins, panqueques, galletas, panqueques o halva de girasol. Debido al contenido de proteínas, se usa fácilmente como ingrediente de barras o cócteles con alto contenido de proteínas para atletas.