Topinambur (alcachofa de Jerusalén o pera), la variedad Albik contiene muchas vitaminas esenciales para el buen funcionamiento del organismo , entre ellas A, B6, C, E, K, así como tiamina, riboflavina, niacina y ácido fólico . También podemos encontrar minerales esenciales como calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, sodio y zinc . Gracias a esto, la alcachofa de Jerusalén tiene una serie de propiedades para la salud:
 reduce los niveles de azúcar en sangre,
 reduce el colesterol y regula la presión arterial,
 regula el sistema digestivo,
 previene enfermedades del intestino grueso,
 apoya el funcionamiento del sistema nervioso,
 limpia el cuerpo,
 apoya la pérdida de peso.
 Es una valiosa materia prima farmacológica. El jugo de tubérculo se utiliza en el tratamiento de enfermedades del intestino grueso, psoriasis, ulceraciones, quemaduras, hemorroides, conjuntivitis, inflamación de los párpados y de la piel. Probablemente las proteínas que se encuentran en los tubérculos tienen un efecto anticancerígeno. Comer alcachofa de Jerusalén también reduce el nivel de colesterol "malo", regula la presión arterial y tiene efectos hepato y nefroprotectores. Entre otras propiedades, sin duda cabe destacar que facilita la absorción de minerales como el hierro, calcio y magnesio.
 Sin productos químicos, sin fertilizantes, cultivo ecológico. El fabricante está bajo certificación.
 Valores energéticos en 100g de verduras frescas:
 137 kJ / 73 kcal, 0,3 g de grasa, incluidos los ácidos grasos saturadas 0.06g, Carbohidratos 9.2g, incluyendo azúcares 1.6g, Fibra 1.8g, Proteína 1.5g, Sal 0.0g.
 País de origen: Polonia